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                                                              来源:十分快三app下载-欢迎您
                                                              发稿时间:2020-06-03 17:48:48

                                                              人造肉到底有啥好,让人们愿意放着“正经肉”不吃,吃“假肉”呢?

                                                              据《中国植物肉市场洞察》Data100预计,10年后全球肉类市场的规模将达到1.4万亿美元,其中“替代肉类”的市场占比将从目前的不到1%提升到10%,超过万亿元人民币。坐拥庞大肉类消费市场的中国人造肉市场被许多企业视为一片新蓝海。

                                                              “‘牛肉’汉堡尝不出来膻味,牛肉的口感还在。”在靳女士看来,只要质量安全过关、价格公道,自己愿意购买人造肉产品。

                                                              美国前总统吉米·卡特(图源:Getty)

                                                              海外网6月4日电 美国非裔男子乔治·弗洛伊德遭警察暴力执法致死事件引发的抗议浪潮和骚乱持续升级,继美国前总统克林顿、小布什、奥巴马之后,又一位美国前总统就弗洛伊德事件发声。

                                                              据《科学》杂志2018年的报道,肉制品与奶制品为人来提供了18%的卡路里与37%的蛋白质,然而占用了人类83%的农田、排放了60%的农业温室气体,导致土地与水源过度使用、水体酸化和富营养化。民众环保意识的增强以及对动物福利的关注也在无形中推动人造肉发展。

                                                              重庆一家人造肉火锅的老板表示:“以和星巴克合作的美国人造肉公司Beyond Meat为例,一袋227克的Beyond Meat进货价便达150元”;在国内电商平台上,销量最高的人造肉Omnipork新猪肉价格在61元/斤左右。但现在普通猪肉价格都降到30元/斤左右了。

                                                              农业农村部食物与营养发展研究所副研究员刘锐认为,植物蛋白肉含有较高的蛋白质和较低的脂肪,可以丰富人们的餐桌,提供更多膳食选择。同时,植物蛋白肉原料资源丰富,且处于食物链上游,有利于解决传统肉制品生产过程中的环境和动物保护问题,符合低碳绿色、可持续发展理念。

                                                              那么,人造肉的营养价值到底如何?

                                                              从价格方面不难看出,人造肉产品在价格方面并没有优势,甚至要比同类型的真肉产品略高。